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腐竹加工过程中要注意哪些问题

发布时间:2017-04-26

    内黄县绿翠豆制品厂是一家专业的腐竹加工厂,自成立以来一直都从事于腐竹加工,有着丰富的经验。虽然许多人都喜欢吃腐竹,也懂得一些腐竹的食用方法,但是对于腐竹加工流程,腐竹加工过程中需要注意的问题,并不了解。为了让广大用户更加了解腐竹,我公司将与广大用户分享一些关于腐竹加工过程中要注意的问题介绍一下。

    1、关于烟囱的高度问题:腐竹机越长,烟囱的高度就要越高,如9米的腐竹机,其烟囱高度约要7米高,18米长的腐竹机,烟囱高度约要11米高,如果腐竹机尾部没地方建烟囱,而要通过地下烟道延伸到20米以外的地方建烟囱,则烟囱要更高。如果认为建烟囱投资大,则可不建烟囱而用抽风机抽风。腐竹机越长,抽风机的功率就要越大,一般来说,抽风机抽风一、二年所用去的电费就可建造一座烟囱。烟囱的作用就相当于抽风机,若烧的柴或木屑是湿的,则要用鼓风机助燃。海拔越高,气压越小。即离地面越高、气压越小,越贴近地面、气压越大。烟囱就是利用烟囱上面****的气压与烟囱底部的气压差而把烟排走的,还有,烟因受热膨胀,密度比空气小,就会更往高空飘走。氢气球比空气球飘得更高、更快就是这个道理。夏天,如果你坐在高大的烟囱下面的进风口,会感觉很凉快,那是因为烟囱日夜分秒不断地在抽风的原因。

    2、关于余温烘干的问题:采用余温烘干扁竹,用余温烘干扁竹必须具备如下两个条件:①24小时不断生产;②生产扁竹。生产支竹的不能用余温烘干,因为采用余温的烘房温度只有45—50℃。用抽风机将腐竹锅尾部出来的烟气,抽进热交换器加热烘房内的空气,利用过的烟气再通过铺设在烘房地面上的用钢板制作的烟道,然后通过烟囱排入大气。腐竹锅夹层溢出的蒸汽也通入铺设在烘房地面上的钢管,然后排到室外的水渠。白天班生产的扁竹,要利用晚班生产腐竹的烟气余温来烘干;晚班生产的扁竹,要利用白天班生产腐竹的烟气余温来烘干。烘干腐竹要4—6小时,故本班生产腐竹产生的烟道气余温是烘不干本班生产的扁竹。当天生产的腐竹必须当天晒干、烘干或放入冷库冷藏,否则会变质馊掉(发臭)。余温烘干的烘房比其它加热方式的烘房用电较多。
    以上就是腐竹加工过程中要注意的一些问题,希望广大用户可以通过这些信息,更加了解腐竹。当然,如果您还有哪些地方不明白,想要了解更多关于腐竹加工的信息,或是想要购买腐竹,都可以与我公司联系,我公司有能力,也有实力为您提供满意的服务。

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