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腐竹厂家教您如何选出好腐竹

发布时间:2018-08-01

腐竹是我们经常吃的一种食物,它的做法简单,且营养价值较高。当前腐竹厂家众多,各厂生产的质量不一,那么,在选择的时候,我们要如何选出好的腐竹呢?腐竹厂家教您几招。

想要选出好的腐竹,可以从以下四种方法来辨别:

(1)色泽辨别,当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。  

良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。 

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。 

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。  

(2)通过外观辨别,当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。 

良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。  

次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。  

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。 

(3)通过气味辨别,当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。 

良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。 

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。 

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。 

(4)通过滋味辨别,当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。 

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。 

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。 

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

关于辨别腐竹好坏的具体方法,腐竹厂家简单说到这里,希望通过我的介绍,您能够选出真正好的腐竹。我公司主要进行腐竹加工豆皮加工,如果您有需求,欢迎来电咨询。

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