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夏季养生汤西瓜腐竹苡米煲鸭肉

发布时间:2016-05-25

  西瓜在夏季里是比较受欢迎的一种水果,西瓜的爱好者通常都是把整个西瓜一分为二,塞进冰箱,冰镇之后用勺子直接食用,这样才觉得过瘾,但是有关专家认为这种吃法对身体是不益的,如何让西瓜在夏季里健康养生呢?下面给大家介绍一下广东汤的用料多姿多彩西瓜腐竹苡米煲鸭肉出神入化的做法。
      西瓜为众所周知的消暑良果,现代营养学剖析,西瓜富含果糖、葡萄糖、蔗糖酶、苹果酸、甲盐、维生素C以及铝、磷、粗纤维等,其糖、盐类和蛋白酶有治疗肾类和降血压的作用,同经常吃西瓜还可使头发秀美稠密。中医以为它性寒味甘,具有生津、除烦、止渴、解暑热、清肺胃、利小便的成效,适合盛夏酷暑、发热烦渴,以及高血压、急慢性肾类或肾盂肾炎、黄疽肝炎、胆囊炎、水肿浮肿之人食用。广东汤的用料确实多姿多彩、出神入化。在他们眼里红透的西瓜是消暑的佳果,半生不熟的西瓜是消暑汤品的主料,烹制出来的不但消热消暑且清润可口。腐竹为大豆的豆制品,富含大豆的营养成分,且更为人们所容易吸收,并入汤时使汤水更为绵滑甘浓,广东民间无论春湿暑热秋燥冬寒时都爱用它为入汤粥的佐料。鸭肉,现代营养学以为它富含蛋白质、脂肪和铝、磷、铁等,是既营养又较价廉的滋补肉类,中医以为性凉味甘,有滋阴、补虚、养胃、利水的成效。诸汤料合而为汤,既清热消暑利尿又不冰冷;滋阴润燥补益又不燥热,为盛夏秋暑时家庭养生靓汤,且男女老少皆宜。
      [烹制]西瓜洗净,切块;腐竹、苡米稍浸泡,洗净;老鸭宰洗净,去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉洗净、切块。一同与生姜放进瓦煲内,参加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火滚约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供4-5人用。

      原来只是听说过腐竹在夏季里凉拌为宜,看到广东人的这种汤料的做法,颠覆了我对腐竹以往的看法,腐竹吃法可以有这么多种,并且这种吃法在夏季里可以清热消暑,给炎炎的夏季里增添一抹降暑的凉意,腐竹厂及时为大家分享更多腐竹的别样做法!

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