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腐竹加工厂介绍辨别腐竹好坏的方法

发布时间:2016-06-29

  腐竹是一种大众美食,腐竹的制作厂家有很多,不同厂家生产的腐竹质量不同,大厂家生产的腐竹还好,但是有很多小作坊生产的腐竹质量不仅不过关,使用对人体健康有害。市面上众多的腐竹,我们应该如何辨别腐竹的质量好坏呢?
      1、色泽辨别
      当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。
      良质腐竹呈淡黄色,有光泽。
      次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。
      劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽
      2、通过外观辨别
      当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。
      良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、 虫蛀。
      次质腐竹呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。
      劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质
      3、通过气味辨别
      当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。
      良质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
      次质腐竹腐竹固有的香气平淡。
      劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
      4、通过滋味辨别
      当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。
      良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。
      次质腐竹腐竹固有的滋味平淡。
      劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味

      辨别腐竹质量好坏的方法就为大家介绍到这里,如果您想了解更多腐竹相关内容,请浏览我们的官方网站或电话联系我们的厂家。

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