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新闻中心/内黄县绿翠豆制品厂

食品公司为您介绍红烧腐竹的做法

来源:内黄县绿翠豆制品厂发布时间:2021-12-22

  腐竹属于是一种豆制品,因为它的形状像干竹枝所以得名,采用了大豆磨成豆浆,然后放入锅中加热,再把凝结的豆浆薄膜扯起来进行晾晒或者是烘干,外观油亮光泽,呈现的是淡黄色的,并且枝条也很均匀,韧性很好,并且也很有嚼劲。

  腐竹的吃法有很多,比如红烧腐竹,腐竹之中含有丰富的蛋白质,营养价值很高,在食用之前,应该先用温水泡发,可以选择在晚上睡觉前就泡上,然后第二天清晨用清水冲洗之后,切成小段,花生泡上几个小时,然后放入小锅,加上大料煮上20分钟,不用放盐;姜和小番茄洗净,姜切片,番茄切成小块备用;调红烧汁:老抽加上姜片和白糖,搅拌均匀;炒锅放入2勺食用油,油热之后将腐竹段倒入油锅,翻炒2分钟,然后加入红烧汁和适量的水,盖上锅盖焖烧10至15分钟;开盖,加上番茄块和煮熟的花生豆,搅动几下,再放入3勺番茄酱,让材料充分入味,开大火,不停翻炒,收汤汁。腐竹和花生都已上色,再撒上白芝麻,搅拌均匀,就可以关火盛盘了。除了花生,还可以根据自己的口味添加木耳、笋片、蔬菜等;这道菜可以热着吃,开胃下饭;晾凉之后,放入冰箱里冷藏一下,再拿出来冷食也非常棒,营养都在里面了!如果您对于腐竹有疑问或者需要,欢迎您致电咨询。


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